Las Bases

La amplia gama de Bases Nuovogel han sido estudiadas para satisfacer al máximo las exigencias del heladero.

El semielaborado en polvo con su mezcla controlada y equilibrada ayuda al heladero en la preparación de base del helado.
Neutros

Son una mezcla en proporciones controladas de aditivos (ej: Neutro Plus)

Bases de baja dosificación

Contiene el neutro más los ingredientes estructurales como proteínas y azúcares simples (ej: Base Latte 50).
Bases de alta dosificación

Contienen la base grasa, la proteína, el neutro y los azúcares simples (ej: Base Latte 100)

Los gustos de nuestras Bases

  • Neutras

  • Base Latte 50

  • Base Latte 100

  • Base Frutta 50

  • Base Frutta 100

Bases Pronta

  • Chantilly 50

  • Vanicrem 50

  • Zabaione 50

  • Dulce de leche 50

  • Cioccogel 50

  • Lemongel 50

  • Noce 50

  • Mandorla 50

  • Cereza 50

  • Lemongel 50

  • Banana 50

  • Agente de batido

Base 100

Con la Base 100 se produce un helado “único” con una estructura suave y cremosa para obtener estabilidad de las características en el tiempo. Abrevia los tiempos de preparación de la mezcla, garantiza estándar de calidad y mayor seguridad higiénica, reduce el aprovisionamiento de la materia prima, garantiza un óptimo balance del helado.

El producto de base

Fácil de trabajar, permite, usándolo en la dosis aconsejada, obtener la base para un helado de calidad superior.

Base 50

Base profesional en polvo que, con dosificación reducida permite personalizaciones de verdad únicas.

 

El producto de base

Una vez elaborado es ideal para la realización/producción de stracciatella y variegatos de varios gustos.

Nuovogel  - Av. Vieytes 1561 - (C1257AGO) Buenos Aires

República Argentina  -Teléfono: (54 011) 4301-3630